Home Page

Καλώς Ήρθατε

Εστιατόριο Γραμβούσα

ΚΑΝΤΕ ΜΙΑ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΣΚΕΨΗ
Ανακαλύψτε

Discover

Our Story

Η ζωή είναι στιγμές .. από καλές παρέες , υπέροχους ανθρώπους, γλυκές φωνές και αστείρευτα χαμόγελα… Αναμνήσεις που χρόνο με το χρόνο μένουν για πάντα χαραγμένες στην μνήμη μας ..Έτσι είναι και το καλό φαγητό..

Για αυτό όταν ο καιρός το επιτρέπει..όταν η μέρα το επιβάλλει κι όταν η παρέα συναντιέται…τότε δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο απο μία όμορφη εξόρμηση βρισκόμενος μέσα στη φύση, σε όμορφες παραλίες αλλά και σε μέρη που σε κάνουν να εξυμνείς την παράδοση και την τέχνη του Καλού φαγητού.. Κι εδώ στη Γραμπούσα όταν λέμε «καλό φαγητό» εννοούμε «παράδοση», εννοούμε «Κρήτη», για αυτό και χρησιμοποιούμε τα πιο αγνά υλικά αλλά και τις πιο εξαιρετικές παραδοσιακές συνταγές. Παρόλα αυτά, αυτά δεν αρκούν από μόνα τους για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, το οποίο πάντοτε επιδιώκουμε για τους πελάτες μας. Εξίσου σημαντικοί είναι και οι άνθρωποί μας: οι μάγειροι, οι μαγείρισσες, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μας. Αυτοί οι άνθρωποι, που αποτελούν τη ψυχή του εστιατορίου και είναι ένα ακόμα μεγάλο μυστικό της επιτυχίας μας.

«Γραμπούσα».. ένα όνομα που το εστιατόριο μας πήρε από τη χερσόνησο της Γραμβούσας (ή, παραδοσιακά, Γραμπούσας όπως το λέμε κι εμείς εδώ στην τοπολαλιά μας) στο βορειοδυτικό άκρο του νησιού. Η Γραμβούσα είναι ένα από τα λιγοστά μέρη της Κρήτης, αλλά και όλης της Ελλάδας, όπου η φύση και η παράδοση διατηρούνται ανέγγιχτα απ’ το πέρασμα του χρόνου. Πλούσια σε ιστορία, τόσο κατά την αρχαία Μινωική εποχή, όσο και κατά τις περιόδους της ενετοκρατίας και της τουρκοκρατίας, συγκλονίζει τον επισκέπτη με την ανεπιτήδευτη, αυθεντική ομορφιά της αλλά και με την τροπική – μαγευτική παραλία της Ελλάδας, τον Μπάλο.

Κοντά στο ακρωτήριο Γραμβούσα και στη λιμνοθάλασσα του Μπάλου με τα εξωτικά νερά υπάρχουν δύο ακατοίκητα νησιά. Η η Άγρια και η Ήμερη Γραμβούσα. Η Ήμερη Γραμβούσα είναι διάσημη για την πανέμορφη παραλία, για το μοναχικό ναυάγιο και, τέλος, για το επιβλητικό ενετικό της κάστρο.

 

About Us

Save

Παραδοσιακές Γεύσεις

Η Παράδοση μας

σύμβολο ποιότητας

Αξίες

Ζωής

Οι αξίες της ζωής κρύβουν τα συστατικά τους, μέσα σε μικρές όμορφες καθημερινές αποδράσεις, απολαύσεις και στιγμές ξεγνοιασιάς.. Οι αξίες ενός καλού γεύματος κρύβουν τα συστατικά τους μέσα σε διαχρονικές συνταγές που ξέρουν να περνάνε απο γενιά σε γενιά τα μυστικά της αγνής και γνήσιας παραδοσιακής Κρητικής κουζίνας.. Για αυτό αν τρώμε καλά σήμερα, θα είμαστε πιο υγιείς αύριο. Και μπορεί κάποτε η γνώση της σωστής επιλογής να ήταν απλή και αυτονόητη, σήμερα όμως με την πληθώρα αγαθών έχει σημασία να κάνουμε τις καλύτερες δυνατές επιλογές.

Εδώ χρησιμοποιούμε μόνο τα πιο αγνά προϊόντα: φρέσκα νωπά λαχανικά, Κρητικό παρθένο ελαιόλαδο, θυμαρίσιο μέλι, αυθεντικά παραδοσιακά μπαχαρικά όπως ρίγανη , φασκόμηλο, και φυσικά, τα πιο εκλεκτά κρέατα της Κρητικής κουζίνας: αρνί, κουνέλι, γουρουνόπουλο, κοτόπουλο και μοσχάρι.

Η διατροφική μας αλυσίδα δεν αποτελλείται μόνο από ένα καλομαγειρεμένο φαγητό αλλά και απο φρούτα.Τα φρούτα αποτελούν βασικά και αναπόσπαστα συστατικά μιας σωστής και ισορροπημένης διατροφής. Οι Έλληνες μάλιστα έχουμε την τύχη και την ευλογία να απολαμβάνουμε πληθώρα φρέσκων φρούτων, αφού η χώρα μας τα συγκαταλέγει στα κύρια αγροτικά προϊόντα της. Πόσο μάλλον στην Κρήτη , εδώ σε τούτο το μαγικό τόπο που συνδυάζει όλες τις ομορφιές αλλα τις καλοτυχιές της ζωής..
Για αυτό εδώ στη Γραμπούσσα 300 κιλά φρούτα ημερησίως παίρνουν θέση εδώ στο «κάρο» μας για να γεύεστε καθημερινά όση ποσότητα θέλετε απο αυτά τα οποία η φύση απλόχερα μας προσφέρει..

Δείτε όλες τις γεύσεις μας

Save

Save

Save

Make a Reservation

H Απολύτη

Επιτυχία

Culinary

Delight

Η Γραμπούσα δεν θα μπορούσε να φημίζεται για την κουζίνα της, αν δεν συνδύαζε με επιτυχία τα δύο βασικότερα συστατικά που απαιτούνται για μια εξαιρετικά γευστική, αλλά ταυτόχρονα  υγιεινή, κουζίνα: τα πιο αγνά υλικά της Κρητικής γης, και τις πιο παραδοσιακές συνταγές, οι οποίες φτάνουν πίσω μέχρι και στον 18ο αιώνα.

Στη Γραμπούσα είναι σίγουρο ότι εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα απολαύσετε μια σπάνια, οικεία και χαλαρωτική εμπειρία, βασισμένη μόνο σε τοπικά προϊόντα προσφέροντάς σας κάτι διαφορετικό γευστικά απο αυτά που γνωρίζατε μέχρι σήμερα.

Ένα απολαυστικό ταξίδι σε προορισμούς γεύσεων, βγαλμένες από την φύση που απλόχερα μας προσφέρει σε αυτόν τον ιερό, μαγεμένο τόπο κι όλοι εμείς απλά ως συνεχιστές της αυθεντικής Κρητικής Κουζίνας αλλά και της παράδοσης μεταφράζουμε με πάθος αυτό που όλοι αποκαλούμε καλό, σπιτικό, παραδοσιακό φαγητό..

Όσον αφορά το φυσικό περιβάλλον, όσοι από εσάς θέλετε να απολαύσετε το γεύμα ή το δείπνο σας κυριολεκτικά μέσα στην παρθένα αυθεντική φύση της Δυτικής Κρήτης,σας το προσφέρει απλόχερα η Γραμβούσα, και πιστέψτε μας, δεν μπορείτε να βρείτε καλύτερο σημείο: Εδώ θα γευματίσετε κυριολεκτικά κάτω από τα δέντρα!!

Όσο για τις συνταγές μας, οι παλαιότερες από αυτές χρονολογούνται στις αρχές του 18ου αιώνα. Για εμάς, η διαφύλαξη της παραδοσιακής κουζίνας αποτελεί βασική προτεραιότητα. Υπάρχουν εξαιρετικές συνταγές, οι οποίες άντεξαν αιώνες ολόκληρους, και οι οποίες κινδυνεύουν να εξαφανιστούν στο βωμό της γρήγορης, “βιαστικής” κουζίνας, που αποτελεί σήμα κατατεθέν της εποχής μας. Όχι στη Γραμπούσα. Σε εμάς, θα βρείτε μόνο παραδοσιακές συνταγές. Οι οποίες είναι φτιαγμένες για να τις απολαμβάνετε με όλες τις αισθήσεις σας, που είναι και το σωστό.

«Στη Γραμπούσα να ξανάρχεστε συχνά
τη ρουτίνα παρατήστε την στο σπίτι
η ζωή μας πιο ευχάριστα περνά
στην ταβέρνα που μυρίζει όλο Κρήτη»

*Απόσπασμα από το βιβλίο Γραμπουσιανοί τόποι & Θρύλοι Αθανάσιου Π. Δεικτάκη

Κάντε Κράτηση
       
Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save Save

Final Stage

Μπάλος

Η τέχνη της φύσης