Η Ιστορία
της Γραμπούσας
Η ζωή είναι στιγμές .. από καλές παρέες , υπέροχους ανθρώπους, γλυκές φωνές και αστείρευτα χαμόγελα… Αναμνήσεις που χρόνο με το χρόνο μένουν για πάντα χαραγμένες στην μνήμη μας ..Έτσι είναι και το καλό φαγητό..
Για αυτό όταν ο καιρός το επιτρέπει..όταν η μέρα το επιβάλλει κι όταν η παρέα συναντιέται…τότε δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο απο μία όμορφη εξόρμηση βρισκόμενος μέσα στη φύση, σε όμορφες παραλίες αλλά και σε μέρη που σε κάνουν να εξυμνείς την παράδοση και την τέχνη του Καλού φαγητού.. Κι εδώ στη Γραμπούσα όταν λέμε “καλό φαγητό” εννοούμε “παράδοση”, εννοούμε “Κρήτη”, για αυτό και χρησιμοποιούμε τα πιο αγνά υλικά αλλά και τις πιο εξαιρετικές παραδοσιακές συνταγές. Παρόλα αυτά, αυτά δεν αρκούν από μόνα τους για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, το οποίο πάντοτε επιδιώκουμε για τους πελάτες μας. Εξίσου σημαντικοί είναι και οι άνθρωποί μας: οι μάγειροι, οι μαγείρισσες, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μας. Αυτοί οι άνθρωποι, που αποτελούν τη ψυχή του εστιατορίου και είναι ένα ακόμα μεγάλο μυστικό της επιτυχίας μας.
“Γραμπούσα”.. ένα όνομα που το εστιατόριο μας πήρε από τη χερσόνησο της Γραμβούσας (ή, παραδοσιακά, Γραμπούσας όπως το λέμε κι εμείς εδώ στην τοπολαλιά μας) στο βορειοδυτικό άκρο του νησιού. Η Γραμβούσα είναι ένα από τα λιγοστά μέρη της Κρήτης, αλλά και όλης της Ελλάδας, όπου η φύση και η παράδοση διατηρούνται ανέγγιχτα απ’ το πέρασμα του χρόνου. Πλούσια σε ιστορία, τόσο κατά την αρχαία Μινωική εποχή, όσο και κατά τις περιόδους της ενετοκρατίας και της τουρκοκρατίας, συγκλονίζει τον επισκέπτη με την ανεπιτήδευτη, αυθεντική ομορφιά της αλλά και με την τροπική – μαγευτική παραλία της Ελλάδας, τον Μπάλο.
Κοντά στο ακρωτήριο Γραμβούσα και στη λιμνοθάλασσα του Μπάλου με τα εξωτικά νερά υπάρχουν δύο ακατοίκητα νησιά. Η η Άγρια και η Ήμερη Γραμβούσα. Η Ήμερη Γραμβούσα είναι διάσημη για την πανέμορφη παραλία, για το μοναχικό ναυάγιο και, τέλος, για το επιβλητικό ενετικό της κάστρο.
